Закусочный торт «Рождественский венок»

Дорогие поварята, поздравляю вас с Новым годом и Рождеством!
Счастья вам, мира и благополучия!
Первым моим рецептом для "звездной" недели будет простой закусочный торт в форме рождественского венка.

Ингредиенты для «Закусочный торт "Рождественский венок"»:

• Свекла

  (вареная, среднего размера)
  —
  4 шт
  

• Фасоль

  (вареная, белая)
  —
  1 стак.
  

• Орехи грецкие

  (молотые)
  —
  1/2 стак.
  

• Йогурт

  (натуральный)
  —
  200 г
  

• Масло оливковое

  —
  5-6 ст. л.
  

• Чеснок

  —
  3-4 зуб.
  

• Укроп

  (зелень)
  

• Специи

  (белый душистый перец, душица, соль)
  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный торт "Рождественский венок"»:

Свеклу почистить, трем на средней терке (хорошо отжимаем!!!), добавляем специи, молотые орехи. Половинку пассерованного чесночка (чеснок выдавила через пресс, пассеровала на оливковом масле).
Фасоль перемолоть в блендере, добавить специи и вторую половинку пассерованного чесночка.
В йогурт добавить мелко порезанную зелень, немного соли, душистый перец.
Все хорошо перемешать.

В середину блюда ставим стакан.
Вокруг него укладываем фасоль (оставим 1 ст. л. для украшения).

Сверху йогурт.

Далее свеклу (оставим 1 ст. л. для украшения).

Слои повторяем.
Аккуратно убираем стакан.

Украшаем веточками укропа.
В оставшуюся свеклу и фасоль добавим орешки, хорошо перемешаем, сформируем шарики.
Укладываем шарики на наш веночек.
Дать постоять час, торт должен хорошо пропитаться.

Веночек хорошо держит форму.
Получился очень нежный и пикантный.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Источник