Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами
Коронэйшн соус был создан в 1953 году Лондонской школой Cordon Bleu London. Он был приурочен к Коронации Королевы Элизабет. В день Коронации ее Величеству был предложен Цыпленок в Коронэйшн соусе. На день Коронации Короля Карла ( он же был Принц Чарльз) 6 Мая 2023 года те же Cordon Bleu приготовили его любимое блюдо "Баранина в коронэйшн соусе". Времена меняются… а соус остаётся неизменно любим.
Содержание
Ингредиенты для «Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами»:
- Брокколи (нарезанная на мелкие соцветия. Можно заменить цветной капустой) — 1 шт
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Карри — 1 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Йогурт (греческий) — 2 ст. л.
- Соус (манговый чатни) — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат (разорванные руками на мелкие кусочки) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1066.8 ккал |
белки 37.5 г |
жиры 86.8 г |
углеводы 37.4 г |
| Порции | |||
| ккал 266.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами»:
-
Разогреть духовку до 220С. Выложить соцветия брокколи в форму для запекания, посолить, поперчить, обвалять в куркуме и растительном масле до полного покрытия. Запекать 25 минут.
-
В тоже время в отдельной ёмкости вскипятите воду и варите яйца 7 минут. Затем охладите их под холодной водой. Очистите их и разрежьте на половинки.
Смешайте порошок карри с двумя столовыми ложками кипятка до полного растворения. Добавьте майонез, йогурт и манговый чатни. Перемешайте. Это и есть коронэйшн соус. -
В салатницу выложите листья салата. На них — брокколи. Полейте заправкой, перемешайте. Наконец, в салатницу добавьте. яйца. Разложите их по блюдам. Приятного аппетита.
