Гречневая лапша с говядиной и овощами

20.11.2025

0 8 Время чтения: 2 мин.

Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления наивкуснейшей гречневой лапши с говядиной и овощами. Блюдо получается невероятно вкусным. Овощи отлично дополняют лапшу, а обжаренная в соевом соусе говядина делает блюдо особенно аппетитным. Приготовив это блюдо хотя бы один раз, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. На сайте есть достаточное количество рецептов приготовления гречневой лапши, все они практически похожи, но такого вроде не было.

Содержание

1 Ингредиенты для «Гречневая лапша с говядиной и овощами»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Гречневая лапша с говядиной и овощами»:

Ингредиенты для «Гречневая лапша с говядиной и овощами»:

Говядина (мякоть) — 400 г
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец красный жгучий (по желанию) — 1/2 шт
Лапша (гречневая) — 200 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Специи — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1090.4 ккал	белки 88 г	жиры 50.5 г	углеводы 71.7 г
100 г блюда
ккал 119.8 ккал	белки 9.7 г	жиры 5.5 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Гречневая лапша с говядиной и овощами»:

Говядину вымыть, обсушить и нарезать на тонкие, продолговатые полосочки.
В сковороде с толстым дном (можно взять сковороду вок) разогреть растительное масло, затем выложить нарезанную говядину и обжаривать мясо в течение 5-7мин, постоянно помешивая, на достаточно сильном огне.
Затем в сковороду влить соевый соус, хорошо перемешать и обжаривать говядину еще 2-3мин (до полного испарения соевого соуса).
Далее приправить говядину по вкусу (у меня был имбирь, молотый чеснок и смесь специй для мяса).
Для любителей поострее можно добавить мелко нарезанный жгучий перчик.
Все хорошо перемешать, обжаривать еще 1мин и выключить.
Готовое мясо переложить со сковороды на отдельную тарелку.
Морковь очистить и нарезать на тонкие брусочки.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В той же сковороде, в которой обжаривалась говядина, обжарить на среднем огне брусочки моркови до мягкости, помешивая время от времени.
Далее, в сковороду к моркови добавить нарезанный лук, хорошо все перемешать и обжаривать, периодически помешивая, 2-3мин.
Болгарский перец очистить от плодоножки, семечек и перегородок и нарезать на тонкие полоски.
Выложить перец к морковке с луком, перемешать и обжаривать на среднем огне 3-4мин, постоянно помешивая.
*
Пока обжариваются овощи, в кастрюлю подходящего размера влить воду и дать воде закипеть.
В кипящую подсоленную воду поместить гречневую лапшу и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Готовую гречневую лапшу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
В сковороду к овощам добавить обжаренную говядину и прогреть на сковороде на среднем огне, помешивая 1-2мин.
*
Затем в эту же сковороду выложить гречневую лапшу, перемешать и прогреть на среднем огне в сковороде 3мин, не забывая помешивать.
*
Лапшу с говядиной и овощами подавать к столу в горячем виде. При подаче посыпать зеленью и кунжутом. Приятного аппетита!
*
*