Пататокефтедес (картофельные котлеты с фетой)
Пататокефтедес (греч. πατατοκεφτέδες) — нежные картофельные котлеты с фетой, вдохновлённые греческими кулинарными традициями. В них прекрасно сочетаются мягкая текстура картофеля и солоноватый вкус сыра.
Продукты Картофель — 500 г Фета — 150 г Лук зелёный — 3-4 шт. Яйцо — 1 шт. Мука — 50 г + для работы с тестом Мята свежая — несколько веточек Орегано сушёный — по вкусу Масло растительное — 50-80 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Видео рецептПататокефтедес (картофельные котлеты с фетой) Пошаговый фото рецептПататокефтедес (картофельные котлеты с фетой)
Подготавливаем продукты.
Картофель тщательно вымываем.
Картофель отвариваем в мундире в течение 20-25 минут до готовности.
Картофель вынимаем из воды.
Очищаем картофель от кожуры.
Разминаем картофель толкушкой или натираем на мелкой тёрке.
Фету натираем на мелкой тёрке к картофелю.
Зелёный лук и мяту мелко нарезаем и добавляем к картофелю с сыром.
Всыпаем соль, перец и орегано. Перемешиваем до однородности.
Туда же добавляем яйцо.
Всыпаем муку.
Перемешиваем тесто до однородности.
Скатываем из теста шарики.
Формируем плоские лепёшки, обваливая в муке.
Выкладываем картофельные котлеты в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
Пататокефтедес (картофельные котлеты с фетой) готовы.
Приятного аппетита!
