Перемеч
Перемеч с пшеничной мукой, водой, сухими дрожжами, сахаром и солью — идеальный рецепт для фарша из говядины, свинины или баранины, с луком и растительным маслом.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г
- вода теплая – около 250 мл
- дрожжи сухие – 7–8 г
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- фарш говяжий/свиной/бараний – 500 г
- лук репчатый – 2 шт.
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите сахар и соль в теплой воде, добавьте дрожжи и оставьте смесь настояться до появления пузырьков (около 10 мин).
Постепенно вмешайте муку, замесив эластичное тесто.
Накройте полотенцем и дайте подойти примерно полчаса.
Тем временем смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
Раскатайте подошедшее тесто тонким слоем, нарежьте кружочками диаметром примерно 10 см.
Положите порцию начинки посередине каждого круга, защипните края, оставив небольшое отверстие сверху.
Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и обжарьте перемячи до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте горячими с любимым напитком или овощными салатами. Приятного аппетита!
