Трюфели из нута

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить трюфели из нута. Нут можно использовать как вареный, так и консервированный (выбирайте без соли в составе). Шоколад можно использовать как темный, так и молочный, а сироп топинамбура заменить любым другим жидким подсластителем или не добавлять вовсе. Трюфели из нута получаются нежными, с насыщенно шоколадным вкусом и легкой апельсиновой ноткой. А вот характерный бобовый вкус там совершенно не чувствуется!
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут Блюдо: Десерты / Конфеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Нут 200 грамм (вареный или консервированный)
• Шоколад 30 грамм
• Финики 30 грамм
• Подсластитель жидкий 1 ст. ложка (у меня сироп топинамбура)
• Какао порошок 3 ч. ложки
• Апельсин 1/2 штуки (цедра и сок)
• Ванильный ароматизатор 2 капли

Количество порций 4

Калорийность

332 ккал

Калорийность

13 г

Белки

21 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Трюфели из нута»

Подготовьте все ингредиенты.

Апельсин тщательно помойте, обсушите. Снимите цедру, затем выжмите из него сок. Сок процедите от мякоти и косточек с помощью мелкого сита.

Финики промойте в теплой воде. Удалите косточки, снимите пленку, если она легко отходит.

Шоколад крупно порубите и растопите в сотейнике на водяной бане.

В блендере соедините нут, финики, сироп топинамбур, апельсиновую цедру и растопленный шоколад. Добавьте 1-2 ст.л. апельсинового сока и ванильный ароматизатор.

Измельчите до однородной консистенции. Она должна быть пластичной и не слишком жидкой. По необходимости можно добавить еще апельсинового сока или сиропа топинамбура.

Уберите получившуюся массу в холодильник на 1 час, чтобы она стала плотнее и немого застыла.

Скатайте из массы шарики.

Затем обваляйте в какао-порошке.

Трюфели из нута готовы, приятного вам аппетита!
Источник