Пирог со шпинатом
Рецепт пирога со шпинатом из слоеного теста с свежим шпинатом, луком, чесноком, сыром, яйцами и сливками — вкусное и простое блюдо для любого повода.
Ингредиенты
- 250 г слоеного теста (готового или домашнего)
- 300 г свежего шпината
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сыра (фета, рикотта или твердый сыр по вкусу)
- 3 яйца
- 150 мл сливок или молока
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец — по вкусу
- мускатный орех (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, проколите вилкой.
Предварительно разогрейте духовку до 200°C и выпеките тесто 10 минут, чтобы оно немного застыло.
Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Выложите шпинат в сковороду к луку и чесноку, тушите, пока шпинат не уменьшится и не выпарится лишняя жидкость, около 5 минут.
Посолите, поперчите и снимите с огня.
Нарежьте сыр кубиками или натрите на крупной терке. В миске взбейте яйца со сливками, добавьте сыр, специи и немного мускатного ореха.
На предварительно запеченное тесто равномерно распределите шпинатную начинку, залейте яично-сливочной смесью.
Поставьте пирог в духовку и запекайте при 180°C около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым.
Дайте немного остыть и подавайте тёплым или холодным.
Хорошо сочетается с йогуртом или лёгким салатом.
Приятного аппетита!
