Черная смородина с лимоном на зиму
Рецепт черной смородины с лимоном на зиму: вкусное сочетание, регулируемое по размеру лимонов, сахаром и воде по вкусу для насыщенного напитка.
Ингредиенты
- черная смородина — 1 кг
- лимоны — 2-3 шт. (зависит от размера)
- сахар — 700 г (или по вкусу)
- вода — 1 л (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте черную смородину, удалите хвостики и поврежденные ягоды.
Можно слегка просушить.
Вымойте лимоны горячей водой.
Нарежьте их тонкими дольками или кружочками, удаляя косточки, чтобы напиток был прозрачным и без горечи.
В подготовленные стерилизованные банки по очереди выкладывайте черную смородину и ломтики лимона, чередуя слои.
Засыпьте ягоды и лимоны сахаром — примерно по 700 г на 1 кг ягод.
Если хотите более сладкий напиток, добавьте больше сахара.
Можно залить ягоды водой, чтобы сформировать сироп, или оставить только сухой сахар в банке для настаивания.
Накройте банки крышками или марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня — ягоды и лимоны дадут сок и аромат.
После настаивания процедите напиток через марлю или сито, разлейте по бутылкам или банкам и укупорьте крышками.
Храните в прохладном темном месте, например в погребе или холодильнике.
Готово!
Такой напиток отлично подойдет для зимних дней — он насыщен витамином C и ароматом лимона с ягодами. Можно подавать как слабо газированный напиток, разбавляя его водой, или использовать как основу для компотов и коктейлей.
Если хотите, можете добавить специи — корицу или гвоздику — для более насыщенного вкуса.
