Суп с перловкой
Насладитесь вкусным супом с перловкой, мясом, картофелем, морковью, луком и свежей зеленью. Идеальный обед для всей семьи!
Ингредиенты
- перловая крупа — ½ ст.
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- мясо (свинина или говядина) — 300 г
- лавровый лист — 1–2 шт.
- соль
- перец —
- зелень свежая — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте перловую крупу и замочите её на ночь или минимум на пару часов.
Отварите мясо в подсоленной воде примерно 40–60 минут, затем выньте его и нарежьте кубиками.
Добавьте предварительно замоченную перловку в бульон и варите около 20 минут.
Очистите картофель, морковь и лук.
Нарежьте овощи небольшими кусочками.
Отправьте нарезанный картофель в кастрюлю с перловкой и мясом, варите ещё 10 минут.
Обжарьте мелко нарезанную морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте в суп.
Варите суп ещё 5–7 минут, посолите и поперчите по вкусу.
Положите лавровый лист, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
