Аджика из помидоров с яблоками и хреном

Сочетание острых и пряных вкусов для зимнего застолья. Заправка для закусок, бутербродов, первых блюд.

Приготовление 2 часа

Ингредиенты

порций:

• Помидоры 2.5 кг
• Морковь 2 кг
• Перец сладкий болгарский 1.5 кг
• Яблоки 1 кг
• Острый перец чили 200 г
• Чеснок 200 г
• Хрен 200 г

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа

• Пропустить через мясорубку морковь, помидоры, перец сладкий и яблоки.
• Варить в кастрюле на тихом огне 1 час.
• Хрен очистить, измельчить, покрошить чеснок и острый перец чили.
• Через час после начала кипения добавить ингредиенты в общую массу, варить 10 минут, помешивать.
• Добавить соль, сахар, уксус.
• Довести до кипения, разлить в стерильные банки, закатать.
• В эту аджику можно не добавлять чеснок.

Совет

Для аджики подойдут маленькие баночки из-под горчицы.

Источник