После этого рецепта вы полюбите тофу: готовим веганский сыр с хрустящей чили-пастой
После этого рецепта вы полюбите тофу: готовим веганский сыр с хрустящей чили-пастой
Жареный тофу — блюдо, которое порадует даже тех, кто далек от вегетарианской кухни. Благодаря своему мягкому вкусу и приятной структуре, этот продукт идеально подходит для экспериментов с различными приправами и соусами.
Эксперты издания The Guardian поделились простым способом сделать хрустящие кусочки тофу, покрытые ароматной пастой из перца чили.
Почему именно жареный тофу
Тофу сам по себе имеет мягкий вкус, но благодаря правильной подготовке и обжариванию приобретает аппетитную корочку. Его универсальность позволяет сочетать с любыми специями и соусами, делая каждый кусочек уникальным. Помимо этого тофу обладает множеством полезных свойств.
Польза продукта
Описание
Белок
Тофу богат растительным белком, полезным для мышц и иммунитета.
Кальций
Содержит кальций, укрепляющий кости и зубы.
Железо
Источник железа, необходимого для кроветворения.
Витамины группы B
Улучшают работу нервной системы и поддерживают энергию организма.
Ингредиенты:
- тофу – 280 г
- лук-шалот — 1 шт.
- арахис – 30 г
- крахмал — 4 ст. л.
- перец чили сушеный – 3 ст. л.
- чеснок — 6 зубчиков
- масло — для обжаривания
- перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
-
Нарежьте тофу кубиками. Замочите его в соленой воде на 15 минут, затем высушите бумажным полотенцем.
-
Обваляйте кусочки тофу в кукурузном крахмале.
-
Разогрейте масло и обжарьте кусочки тофу небольшими партиями до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
-
В ту же сковороду добавьте добавьте очищенный чеснок и мелко нарезанный шалот в горячее масло и слегка обжарьте до появления аромата.
-
Затем быстро вылейте горячее масло вместе с обжаренными овощами в заранее подготовленную миску с сухими специями и орехами. Осторожно перемешайте, дайте смеси настояться.
-
Готовую пасту охладите и подавайте вместе с жареным тофу.
Домашняя чили-паста придаст блюду неповторимый аромат и остроту. Так простое блюдо из тофу превращается в кулинарный шедевр, достойный любого стола.
Источник: www.edimdoma.ru
