Консервация патиссонов на зиму

Описание приготовления:

Такая консервация патиссонов на зиму в домашних условиях мне очень нравится. Блюдо получается вкусное и нежное. В меру соленое, и очень вкусное! Очень хорошо сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую!
Основной ингредиент: Овощи / Патиссоны Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Патиссоны 1,5 кг
• Томатная паста 130 грамм
• Лук 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Сахар 2 ч. ложки
• Соль 2 ч. ложки
• Чеснок 4 зубчика
• Масло растительное 80 мл
• Перец черный молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

151 ккал

Калорийность

0 г

Белки

11 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Консервация патиссонов на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты на столе. Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования.

Морковь и лук почистите и помойте. Нашинкуйте небольшими кубиками лук.

На крупную терку натрите морковь.

В объемной сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук с морковью. Обжарьте все до мягкости овощей, помешивая регулярно лопаткой.

К обжаренным овощам продавите через чеснокодавилку все очищенные зубчики чеснока.

Почистите патиссон от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте кубики патиссона к луку и моркови. Перемешайте.

Добавьте томатную пасту. Готовьте на небольшом огне до мягкости овощей 40 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая лопаткой.

Добавьте перец, соль, сахар.

Перемешайте.

Выложите овощную массу в просторную чашу блендера.

Измельчите все в пюре.

Овощное пюре вновь верните в сковороду и прогрейте хорошенько минут 5-8.

В стерилизованные баночки выложите горячую овощную массу.

Герметично укупорьте банки крышками, переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом, оставьте на ночь медленно остывать.

Утром заготовку патиссонов в баночках можно отправлять в кладовую на длительное хранение.
Источник