Салат из огурца с фасолью
Салат хрустящий и в меру острый.
Ингредиенты
- основное:
- фасоль (натуральная) — 1 бан.
- огурец (длинный) — 0,5 шт
- лук репчатый — 0,5 шт
- листья салата (для украшения) — 3 шт
- уксус (9%) — 1 ч.л.
- заправка:
- чеснок — 2 зуб.
- сок лимонный — 1 ст.л.
- сахар (без/г) — 1 ч.л.
- горчица (столовая) — 1 ч.л.
- масло растительное — 3 ст.л.
- соль (без/г) — 1 ч.л.
- специи молотые по щепотке:
- кориандр
- анис
- тмин
- хмели-сунели
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Яркий и вкусный салат. Нежная фасоль, хрустящие огурцы и лук, остренькая заправка и зелень — это очень вкусно. Салат хрустящий и в меру острый.
—
1. Подготовим продукты.
2. Репчатый лук (½ шт.) и чеснок (1-2 зуб.) очищаем.
3. Лук нарезаем кубиками
Заливаем лук горячей водой. Добавляем уксус 1 ч. л.. Накрываем миску и оставляем мариноваться лук, минут на 10.
4. Приготовим заправку для салата. В миску всыпаем соль (1 ч. л. без горки), сахар (1 ч. л. без горки), кладем острую горчицу (1 ч. л.) и пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).
Вливаем лимонный сок (1 ст. л.) и растительное масло (3 ст. л.). Добавляем специи по вкусу. Прекрасно подходят сушеные: базилик, орегано, тимьян, розмарин и т. д.
5. Открываем банку с фасолью, перекладываем на дурщлаг (или сито), промываем и даем стечь воде.
6. Свежий огурец (0,5 шт) нарезаем кубиками (можно снять часть кожицы)
7. В миску выкладываем : фасоль и огурец. Добавляем лук и чесночно-горчичную заправку, перемешиваем и салат готов!
Приятного аппетита!
