Малиновый джем без косточек
Малиновый джем без косточек с свежей или замороженной малиной, сахаром и лимонным соком — вкусное дополнение к завтраку или десерту, по желанию.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной малины
- 250 г сахара
- 1 ч.л. лимонного сока (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Если у вас свежая малина, аккуратно промойте её под холодной водой и дайте стечь воде.
Замороженную малину предварительно разморозьте.
Положите малину в сито или через мелкое сито и осторожно размять ложкой или шумовкой, чтобы отделить косточки.
Это самый важный шаг для получения джема.
Полученную малиновую массу переложите в кастрюлю.
Добавьте сахар и лимонный сок (он помогает сохранить яркий цвет и добавит лёгкую кислинку).
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Уменьшите огонь и варите на слабом огне около 10-15 минут, пока джем немного не загустеет.
Горячий джем разлейте по простерилизованным банкам.
Закройте крышками, дайте остыть и храните в холодильнике.
Если хотите более гладкую текстуру, протрите джем через сито или пюрируйте блендером перед варкой.
Наслаждайтесь малиновым джемом на тостах, в выпечке или с йогуртом!
