Тушеная рыба в сметанном соусе

Описание приготовления:

Такая рыба придётся по вкусу и детям, и взрослым. По этому рецепту вы можете приготовить любую рыбу какую любите, всегда получается невероятно вкусно, даже если возьмёте из бюджетного сегмента. У меня сегодня сибас — преимуществом которого является не только великолепный вкус и небольшая калорийность, но и отсутствие большого количества мелких костей. Подавать рыбу можете как с гарниром, так и без него, просто дополнив свежим хрустящим хлебом, который очень вкусно будет макать в ароматный сметанный соус с бархатистой структурой. Рецепт быстрый и простой. Берите себе на заметку!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сметана Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Рыба 500 грамм (уже в подготовленном виде)
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Вода 200 мл (кипяток)
• Сметана 200 мл
• Мука 3 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Специи для рыбы По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

206 ккал

Калорийность

9 г

Белки

15 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тушеная рыба в сметанном соусе»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Рыбу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника, если необходимо. Сметану можете брать любой жирности, у меня была 15%. Специи берите на свой вкус, у меня была готовая смесь для рыбы.

Сначала займитесь разделкой рыбы. Очистите её, удалите внутренности, голову, хвост, плавники. Промойте и нарежьте на стейки, толщиной около 2 см. Вес рыбы я указала уже вот в таком подготовленном виде.

Рыбу посолите, поперчите и натрите специями.

Отставьте пока в сторону, пусть маринуется.

На сковороде разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, какая вам больше нравится, мы любим покрупнее.

Обжарьте овощи до мягкости, посолите по вкусу. Переложите пока на тарелку.

Обваляйте кусочки рыбы в муке, мне хватило пару ложек.

Разогрейте на сковороде 2-3 ст.л. растительного масла. Выложите рыбу в панировке и обжарьте на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Добавьте овощи.

Соедините сметану с 1 ст.л. муки. Тонкой струйкой влейте кипяток, это поможет сметане в процессе тушения не свернуться. Посолите соус по вкусу, добавьте молотый перец, если желаете и полейте им рыбу с овощами.

Накройте сковороду крышкой и после закипания готовьте на небольшом огне 10-15 мин.

Тушёная рыба в сметанном соусе готова. Присыпьте любой свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник