Заготовка моркови в банки
Заготовка моркови в банки из свежей моркови с чесноком, лавровым листом, перцем, солью, сахаром, уксусом и водой. Вкусное хранение на зиму!
Ингредиенты
- 1 кг свежей моркови
- 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- 1-2 лавровых листа
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 500 мл уксуса (9%)
- 1 л воды
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно помойте морковь.
Очистите её от кожуры и нарежьте кружочками или брусками по желанию.
Простерилизуйте банки и крышки (можно в духовке или кипятком).
На дно каждой банки положите по лавровому листу, чесноку и горошинам перца.
Заполните банки морковью, плотно упаковывая.
Вскипятите воду, добавьте соль и сахар, уксус.
Варите 2-3 минуты, чтобы смесь закипела и растворились соль с сахаром.
Залейте горячим маринадом морковь в банках, оставляя примерно 1-1,5 см до горлышка.
Быстро укупорьте крышками.
Осторожно переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте остывать.
После полного остывания переносите в темное, прохладное место.
Готовая морковь отлично подойдет как закуска или для добавления в борщ и другие блюда!
