Ватрушка с крошкой — десерт «как в детском саду» готовится за 3 шага

Ватрушка с крошкой — десерт "как в детском саду" готовится за 3 шага

Аромат выпечки с творогом у многих ассоциируется с детством. Одно из таких блюд — королевская ватрушка, или "ватрушка с крошкой".

В садиках такой десерт готовили десятилетиями, и сегодня рецепт, как ни удивительно, переживает новую волну популярности.

Почему вдруг королевская? 

Несмотря на простоту, десерт выглядит эффектно. Сверху и снизу его покрывает нежная рассыпчатая крошка из муки и масла, а внутри прячется сочная начинка из творога. Именно контраст текстур делает блюдо особенным — обычная запеканка не сравнится. 

Рецепт королевской ватрушки

Для классической версии нужны всего 7 ингредиентов:

• творог — 500 г,
• яйца — 4 шт.,
• сахар — 200 г,
• сливочное масло — от 250 г, смотреть по консистенции,
• мука — 300 г,
• а также сахар и соль по вкусу. 

Сначала готовится начинка: яйца взбиваются с сахаром, затем смешиваются с творогом до однородной массы. 

Масло с мукой перетирается в крошку — это и есть тесто.

Наконец, в форму выкладывается сначала слой крошки, затем начинка, сверху снова тесто. Десерт отправляется в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.

Угощение выходит не только вкусным, но и полезным. Творог богат кальцием и белком, необходимыми для крепких костей и мышц.

Яйца добавляют витамины группы В, а сливочное масло и мука, жиры и углеводы, обеспечивают организм энергией. Конечно, это не диетический продукт, но в умеренных количествах он уместен даже в рационе тех, кто следит за питанием.

Источник: www.edimdoma.ru