Жюльены
Рецепт жюльенов из куриного филе с шампиньонами, сливками, сыром и зеленью — быстрый и вкусный способ приготовить потрясающее блюдо.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 200 г свежих шампиньонов или других грибов
- 1 луковица
- 150 мл сливок (20-22%)
- 50 г сливочного масла
- 50 г твердого сыра (например, пармезан или российский)
- 1 ст.л. муки (по желанию, для загустения)
- соль
- перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
Грибы очистите и нарежьте пластинками.
Лук мелко порежьте.
В сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте лук, обжаривайте до прозрачности.
Добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится лишняя жидкость.
Выложите куриное филе и жарьте до готовности, посолите и поперчите.
В немного масла добавьте муку и обжарьте минуту, чтобы избавиться от сырости (по желанию).
Влейте сливки, помешивая, доведите до загустения.
Попробуйте на вкус — при необходимости досолите и поперчите.
Разложите смесь по небольшим огнеупорным формочкам или жюльен-формам.
Посыпьте сверху натертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, до золотистой корочки.
