Заготовки на зиму из огурцов
Заготовки на зиму из огурцов с чесноком, острым чили, укропом, уксусом, специями. Свежие огурцы, вода, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком.
Ингредиенты
- огурцы свежие – 1 кг
- чеснок – 4-5 зубчиков
- чили-перец – 1-2 шт. (по желанию острый)
- укроп свежий – пучок
- вода – 1 л
- уксус 9% – 100 мл
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 2 ст.л.
- лавровый лист – 2 шт.
- черный перец горошком – 5-6 шт.
- горчица зерновая – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помойте огурцы и нарежьте их на кусочки или кружки по желанию.
Лучше выбрать молодые и хрустящие плоды.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец и горчицу.
Дайте закипеть и варите 2-3 минуты.
Чеснок очистите и порежьте на тонкие пластинки.
Чили крупно разрежьте.
В чистые стерилизованные банки положите огурцы, чеснок, чили и укроп.
Можно добавлять по вкусу и другие специи.
Залейте огурцы горячим маринадом, оставляя примерно 1 см свободного пространства.
Закрутите крышки.
Оставьте банки при комнатной температуре до полного остывания, затем храните в прохладном месте или холодильнике.
Эта заготовка отлично подойдет для зимних закусок или дополнения к различным блюдам.
Наслаждайтесь вкусом!
