Классический печеночный торт с молоком

Рецепт из советского времени, очень вкусное и сытное блюдо. Подается как второе, выглядит, как десерт.

Приготовление 1 час 30 минут

Ингредиенты

порций:

• Свиная печень (говяжья печень) 600-700 г
• Майонез 300 г
• Молоко 150 мл
• Мука 100 г
• Яйца 3 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Зелень укропа 1 пучок
• Масло растительное 60 мл
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 1 час 30 минут

• Репчатый лук нарезать полукольцами.
• Морковь вымыть, почистить, натереть.
• Раскалить в сковороде растительное масло, обжарить овощи до золотистого цвета.
• Посолить по вкусу.
• Промыть свиную или говяжью печень, другой способ – положить продукт на час в молоко.
• Удалить пленки и жилки, мякоть нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
• Вбить сырые яйца, перемолоть блендером, добавить перец и соль по вкусу.
• Влить молоко, всыпать муку, перемешать до однородности.
• Влить на сковороду немного теста, распределить по поверхности.
• Жарить блины по минуте с каждой стороны.
• Смазать сковороду маслом еще раз, испечь второй и последующие блины, их должно быть 7 или 8.
• Приготовить соус из чеснока.
• Зубчики пропустить через пресс, перемешать с майонезом.
• Зелень укропа промыть, порубить, всыпать в соус, посолить.
• Первый блин положить на блюдо, смазать соусом, добавить лук с морковью.
• Далее – второй блин, начинка.
• Оформить все слои.
• Верх блюда украсить соусом и зеленью.

Совет

Готовый торт поставить в холод на час или на ночь для пропитывания.

Источник