С чем не сочетается кефир? Неожиданный ответ диетолога
С чем не сочетается кефир? Неожиданный ответ диетолога
Кефир давно считается одним из самых доступных и полезных кисломолочных продуктов.
"Кисломолочку" используют и как самостоятельный напиток, и как основу для блюд.
Но у многих до сих пор остаются вопросы: с чем сочетать кефир, в какое время суток его лучше пить и есть ли у него противопоказания. Врач-диетолог, автор книг по здоровому питанию Михаил Гинзбург поделился рекомендациями в интервью газете "ВЗГЛЯД".
Кефир — один из самых полезных кисломолочных продуктов. Благодаря содержанию молочнокислых бактерий он поддерживает здоровую микрофлору кишечника, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
В процессе брожения часть лактозы разрушается, поэтому кефир легче переносится людьми с умеренной непереносимостью молочного сахара.
Напиток богат кальцием, фосфором, магнием и витаминами группы B, что важно для костей, нервной системы и обмена веществ. Регулярное употребление напитка снижает риск инфекций, ускоряет восстановление после болезни и способствует нормализации сна.
С чем кефир не сочетается?
По словам эксперта, главное преимущество кефира в том, что он не конфликтует с другими продуктами. То есть, в прямом смысле, сочетать кефир можно с чем угодно.
"Кажется, нет продуктов, которые с кефиром не дружат. Это уже зависит от индивидуальных предпочтений", — отметил Гинзбург.
Распространено мнение, что подслащенный кефир теряет полезные свойства. Однако диетолог опроверг и этот миф. По словам Гинзбурга, сазар никак не меняет кефир, просто является не лучшей добавкой. Пить сладкий кефир можно, но редко.
Когда кефир может навредить?
Хотя продукт полезен для большинства людей, есть ситуации, когда он противопоказан. Так, не стоит увлекаться напитком при острой язве желудка или при поверхностном гастрите с воспаленной слизистой. В таких случаях из-за кислотности кефир будет усиливать боль и дискомфорт.
Также диетолог Антон Поляков ранее предупредил, что кефир не рекомендуется людям с аллергией на молочный белок казеин.
Источник: www.edimdoma.ru
