Малиновый джем на зиму
Малиновый джем на зиму из свежей или замороженной малины, с регулировкой сахара и добавлением лимонного сока или цедры для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 1 кг свежей или замороженной малины
- 800 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 1 лимон (сок и цедра, по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Если используете свежую малину, аккуратно промойте её холодной водой и дайте стечь воде.
Замороженную малину разморозьте.
Поместите малину в большую емкость.
Добавьте лимонный сок и цедру для придания яркого аромата.
Насыпьте сахар сверху на малину.
Оставьте на 2–3 часа или на ночь, чтобы ягоды дали сок.
Переложите содержимое в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Снимайте пену при необходимости.
Убавьте огонь и варите джем 10–15 минут, пока он не загустеет (можете проверить, капнув на холодную тарелку — если капля не растекается, джем готов).
Распределите горячий джем по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном для стерилизации.
После полного остывания храните в прохладном, темном месте.
Джем получится ароматным и насыщенным!
