Куриное филе с тыквой и грибами в сливочном соусе
3 порции 45 мин (ваши 30 мин)
Курица с тыквой и грибами получается невероятно нежная и вкусная. Тушение в сливочном соусе придаёт блюду бархатистую текстуру и нежный вкус. Обжаренная тыква добавляет сладкие нотки, а грибы обогащают блюдо глубоким ароматом.
Продукты (на 3 порции) Куриное филе — 400 г Тыква очищенная — 360 г Грибы (шампиньоны) — 250 г Тимьян сушеный — 1 ч. ложка Масло сливочное — 40 г Масло оливковое — 3 ст. ложки Мука — 27 г Лук репчатый — 100 г Бульон овощной (или куриный) — 250 мл Сливки 15% — 100 мл Петрушка свежая — 10 г Соль — 0,3 ч. ложки (по вкусу) Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Видео рецептКуриное филе с тыквой и грибами в сливочном соусе Пошаговый фото рецептКуриное филе с тыквой и грибами в сливочном соусе
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриное филе нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.
Посыпаем филе солью и черным молотым перцем.
Выкладываем филе в пакет. Добавляем 1 ст. ложку оливкового масла. Закрываем пакет и перемешиваем кусочки филе с маслом.
Добавляем в пакет муку.
Немного встряхиваем филе в пакете, чтобы они покрылись мукой.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Грибы нарезаем половинками или ломтиками (если крупные).
Тыкву нарезаем тонкими пластинами.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем куриное мясо.
Обжариваем куриное мясо до лёгкого румянца примерно по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.
В ту же сковороду добавляем 1 ст. ложку оливкового масла. Выкладываем лук и грибы.
Обжариваем до подрумянивания грибов и испарения жидкости примерно 7 минут.
Добавляем в сковороду оставшееся оливковое масло и выкладываем тыкву.
Посыпаем тыкву тимьяном.
Обжариваем тыкву 3-4 минуты, помешивая.
Возвращаем куриное мясо в сковороду.
Перемешиваем и вливаем бульон.
Также вливаем сливки.
Добавляем грибы с луком.
Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Добавляем соль по вкусу.
Перемешиваем и тушим еще около 5 минут, пока тыква не станет мягкой, а соус слегка не загустеет.
Готовое куриное филе с тыквой и грибами посыпаем свежей рубленой петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!
