Как готовить чечевичный суп
Как готовить чечевичный суп из красной или зеленой чечевицы с картофелем, морковью, луком, чесноком, специями и овощным бульоном — рецепт и советы.
Ингредиенты
- чечевица красная или зеленая – 200 г
- картофель – 2–3 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло – 2 ст.л.
- лавровый лист – 1 шт.
- перец черный молотый
- соль
- вода или овощной бульон – около 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте все необходимые продукты.
Очистите картофель, морковь и лук, мелко нарежьте овощи кубиками.
Промойте чечевицу холодной водой, удаляя возможные примеси.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте измельченную морковь и жарьте ещё пару минут.
В кастрюле доведите воду или овощной бульон до кипения, положите туда обжаренные овощи и чечевицу.
Варите на среднем огне примерно 20–25 минут, периодически помешивая.
Добавьте очищенный и нарезанный картофель, варите ещё 10–15 минут до готовности картофеля.
За минуту до окончания варки посолите и поперчите суп по своему вкусу, добавьте лавровый лист.
Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут перед подачей на стол.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
