Заготовка грибов на зиму
Заготовка грибов на зиму: лисички, опята, сыроежки и другие с водой, солью, лавровым листом, перцем, чесноком и уксусом. Отличный рецепт для зимних запасов!
Ингредиенты
- 2 кг свежих грибов (лисички, опята, сыроежки или другие по желанию)
- 2 л воды
- 2 ст.л. соли
- 3 лавровых листа
- 8-10 горошин черного перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса (9%)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно очистите грибы от грязи и ножек, промойте под холодной водой.
Можно оставить целыми или разрезать на большие куски.
Поместите грибы в кипящую воду и кипятите 5-7 минут, чтобы удалить горечь и снизить риск брожения.
Откиньте грибы на дуршлаг и дайте стечь воде.
Затем переложите в кастрюлю с чистой водой, добавьте соль, лавровый лист, перец и чеснок.
Варите на среднем огне 20-30 минут.
Готовые грибы разложите по стерилизованным банкам, залейте бульоном, добавьте уксус.
Закрутите крышки и остудите при комнатной температуре.
Храните заготовки в прохладном, темном месте — в погребе или холодильнике.
Грибы готовы к употреблению спустя 2-3 недели.
Они отлично подойдут для супов, рагу или самостоятельного закуски.
