Лучшая морковь на зиму
Лучшая морковь на зиму: свежая морковь с сахаром, водой, лимонной кислотой или уксусом. Добавьте корицу, гвоздику или имбирь для пряности.
Ингредиенты
- 2 кг свежей моркови
- 1,5 ст. сахара
- 1 ст. воды
- 1 ст.л. лимонной кислоты или укуса (9%)
- по желанию — корица, гвоздика или имбирь для пряности
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошо промойте морковь, очистите свежим ножом или овощечисткой.
Можно оставить целыми небольшие морковки или нарезать их кружочками или брусками по желанию.
В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте лимонную кислоту или уксус для сохранности и мягкости.
Тщательно простерилизуйте стеклянные банки и крышки.
Опустите подготовленную морковь в горячий сироп, доведите до кипения и кипятите 2-3 минуты.
Быстро раскладывайте морковь вместе с сиропом по стерилизованным банкам, закатывайте крышками.
Оставьте банки при комнатной температуре до полного остывания.
Храните в прохладном, темном месте.
