Эчпочмак
Рецепт этнического эчпочмака: пшеничная мука, тёплая вода, сливочное масло, яйцо, мясо говядины или баранины, лук, картофель, специи и свежая зелень.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 г
- вода тёплая — 200 мл
- масло сливочное растопленное — 50 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- мясо говядины или баранины — 300 г
- лук репчатый — 2 головки
- картофель крупный — 2 шт.
- соль
- перец чёрный молотый —
- зелень свежая (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
Замесите тесто из муки, воды, яйца и масла.
Дайте ему отдохнуть полчаса.
Нарежьте мясо небольшими кубиками, лук мелко порубите, картофель натрите на крупной тёрке.
Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте соль, перец и зелень.
Раскатайте тесто тонкими кружочками диаметром около 10 см.
Положите начинку в центр каждого круга теста, сложите края, формируя треугольник с отверстием сверху.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячими со сметаной или кислым молоком.
Приятного аппетита!
