Варенье из кабачков со смородиной на зиму
Варенье из кабачков со смородиной на зиму: насыщенный вкус, рецепт с кабачками, черной или красной смородиной, сахаром и лимонной кислотой. Отличный выбор!
Ингредиенты
- кабачки — 1 кг
- смородина (черная или красная) — 300 г
- сахар — 700 г
- лимонная кислота — по желанию (1 ч.л. )
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите кабачки от кожуры, если они крупные, и нарежьте их кубиками или тонкими пластинками.
Промойте смородину, удалите плодоножки.
Поместите кабачки в кипящую воду на 2-3 минуты, затем быстро охладите в холодной воде — это сделает их более мягкими.
В большой кастрюле смешайте кабачки, смородину и сахар.
Оставьте на час для настоя, чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая, около 20-30 минут, пока варенье не загустеет.
За 5 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту для яркости вкуса.
Горячее варенье разлейте по простерилизованным банкам, закупорьте крышками и остудите.
Храните в прохладном, темном месте. Приятного аппетита!
